Großes Tofu-Update: Es gibt wieder Tofu bei Glück im Glas
Manchmal ändern sich Dinge schneller, als man denkt. Unser bisheriger Lieferant Lord of Tofu aus Brombach hat bereits vor einigen Wochen die Produktion eingestellt und wird schließen. Seit Oktober 2025 hatten wir seine Produkte im Sortiment – in dieser Zeit sind bei uns rund 2000 Stück Tofu über die Theke gegangen. Das zeigt ziemlich deutlich: Ihr mögt guten Tofu genauso gerne wie wir.
Natürlich war uns sofort klar, dass wir weiterhin richtig guten Tofu im Laden haben wollen. Aber eben auch so, wie es zu Glück im Glas passt: möglichst regional, bio und vor allem ohne unnötigen Verpackungsmüll.
Nach etwas Suche haben wir einen neuen Partner gefunden: Soma Tofu aus Ravensburg.
Alle Infos über die kleine Tofurei aus Oberschwaben
Hinter Soma Tofu stehen Lisa und Rico, die ihre kleine Tofurei inzwischen auf dem Horrachhof in Berg bei Ravensburg betreiben. Ihre Ursprünge liegen schon im Jahr 1993 in Friedrichshafen am Bodensee, seit 2024 produzieren sie am neuen Standort in Oberschwaben.
Jede Woche wird dort frischer Bio-Tofu aus regionalen Sojabohnen hergestellt. Die Bohnen stammen aus Bayern und Baden-Württemberg. Bei der Herstellung setzen sie auf hochwertiges Nigari als Gerinnungsmittel – eine traditionelle Methode, die für eine besonders angenehme Konsistenz sorgt.
Besonders spannend finden wir auch den Räuchertofu: Der wird tatsächlich im Räucherofen mit Buchenholzspänen kalt geräuchert. Also kein Aroma-Trick, sondern echtes Handwerk.
Insgesamt produziert Soma Tofu aktuell 14 verschiedene Sorten, und für 2026 sind bereits neue Produkte geplant.
Auf ihrer Website schreiben Lisa und Rico:
„Wir glauben daran, dass Tofu als nachhaltiger Grundbestandteil in der europäischen Küche gerade erst am Anfang steht. Deshalb möchten wir nichts weniger, als dir frischen Bio-Tofu bieten, der richtig gut schmeckt, einfach zu verwenden und gleichzeitig fair produziert wird.“
Das passt ziemlich gut zu dem, was wir auch bei Glück im Glas wichtig finden.
Wirklich unverpackt gedacht
Ein entscheidender Punkt für uns war das Mehrwegsystem, mit dem Soma Tofu arbeitet.
Der Tofu kommt jede Woche per Paketversand zu uns – meist donnerstags, manchmal (wenn der Versand sich verzögert) freitags. Geliefert wird in Memoboxen mit Kühlpads. Der Tofu selbst liegt in stabilen Emsa-Clipboxen, die immer wieder verwendet werden.
Das bedeutet: kein Einwegplastik, kein Verpackungsmüll. Die Boxen gehen zurück und werden erneut genutzt. Ein durchdachtes System, das wirklich zu einem Unverpackt-Laden passt.
Übrigens: Auch andere Unverpackt-Läden arbeiten schon damit – zum Beispiel die Glaskiste in Freiburg. Soma Tofu beliefert über 50 Unverpacktläden in ganz Deutschland.
Alle Sorten in der Übersicht:
Tofu Basics
Naturtofu & Räuchertofu
Die perfekte Ausgangsbasis für deine eigenen Tofu-Rezept-Kreationen. Mit unseren Tofu Basics sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Natur: 1.58 € / 100 g | Räucher: 2.39 € / 100 g
Burger
Groß & Mini
Der Star auf jeder Grillparty! Unsere handgedrehten Patties zeichnen sich durch eine besondere Textur und einmaligen Geschmack aus.
Groß: 2.90 € / Stk. | Mini: 2.95€ / 100 g
Tofu Landjäger
Genieße sie mit etwas Senf auf deiner Brotzeitplatte oder als eiweißreichen Snack auf der nächsten Wanderung.
2.59 € / 100 g
Tofu Aufschnitt
So wird jede Brotzeit zum Genuss: eine Scheibe leckeres Dinkelbrot, Frischkäse und Tofu Aufschnitt – ein wenig Senf oder frisches Gemüse – genießen
2.59 € / 100 g
Marino
Gib deinem Gericht einen leckeren Twist: Lorbeerblätter und Rosinen sorgen für einen einzigartigen süßlich deftigen Geschmack. Ein echter Geheim-Tipp!
2.59 € / 100 g
Toscana
Mediterranes Flair in Null-Komma-Nix: Basilikum, Thymian, Oregano und Petersilie kreiert ein leckeres mediterranes Geschmackserlebnis!
2.59 € / 100 g
Tofu Frühlingsrollen
Außen knusprig, innen voller Geschmack! Unsere Frühlingsrollen werden von Hand gerollt und ausschließlich mit frischen Zutaten und leckerem Tofu gefüllt. Hinweis: Nicht in Bio-Qualität
3.20 € / Stück
Tofu Bratschnitten
Klassisch, Knoblauch oder Meerrettich
Der Curry-Allrounder in 3 Varianten! Egal ob angebraten, kalt zur Brotzeit oder in der nächsten Gemüsepfanne.
Klassisch: 2.59 € / 100 g | Knobi & Meerrettich: 2.79 / 100 g
Shiva 🌶️
Unser feuriger Tofu Shiva bringt im Handumdrehen Schärfe und Würze in jedes Gericht – egal ob in deinem nächsten Curry oder Tomatensoße!
2.59 € / 100 g
Diabolo 🌶️🌶️
Du magst es wirklich „feurig“? Dann wirst du unseren Tofu Diabolo lieben! Unser Tofu Diabolo ist die perfekte Wahl für alle Gerichte, in denen man sonst Hackfleisch als zentrale Komponente verwendet
2.59 € / 100 g
So funktioniert der Verkauf bei uns
Damit wir möglichst wenig Lebensmittel verschwenden und gleichzeitig genug Tofu für euch da ist, arbeiten wir hauptsächlich mit Vorbestellungen.
Vorbestellungen müssen bis spätestens Samstag Abend vorher bei uns eingehen.
Das geht ganz unkompliziert:
per Mail an hallo@glueck-im-glas.de
über Instagram @glueckimglas.schopfheim
telefonisch 07622 6889766
oder natürlich direkt im Laden in der Hauptstraße 43 in Schopfheim
Das passt ziemlich gut zu dem, was wir auch bei Glück im Glas wichtig finden.
Bitte bringe für die Abholung ein passendes Gefäß mit. Tupperdosen eignen sich super dafür
Ein paar Sorten bestellen wir jede Woche auf jeden Fall. Diese gibt es meistens auch im freien Verkauf, solange der Vorrat reicht:
Aufschnitt
Landjäger
Burger
Naturtofu
Räuchertofu
Toscana
Bratschnitten Classic
Wie immer gilt: Wer zuerst kommt, bekommt zuerst.
Wenn du sicher gehen willst oder größere Mengen brauchst, bestell am besten vorher.
Weitere Sorten können wir gerne für dich mitbestellen – dafür brauchen wir aber auf jeden Fall eine Vorbestellung.
Probieren ausdrücklich erwünscht
Wenn du neugierig bist oder Tofu einfach mal wieder ausprobieren möchtest, komm gerne vorbei. Gerade die eingelegten Sorten sind auch für Tofu-Einsteiger super geeignet.
Wir freuen uns sehr, mit Soma Tofu einen neuen Partner gefunden zu haben, der Regionalität, Bio-Qualität und ein echtes Mehrwegkonzept verbindet.
Und jetzt bleibt eigentlich nur noch eins zu sagen:
Komm vorbei und probier dich durch.
Bis Samstag Abend bestellen, ab Donnerstag abholen.
Es gibt bis zu 14 verschiedene Sorten. Alle Infos findest du oben. Folgende Sorten haben wir meist auch im freien Verkauf: Naturtofu, Räuchertofu, Aufschnitt, Landjäger, Toscana, Bratschnitten Classic, Burger.
Weitere Sorten bitte auf jeden Fall vorbestellen.
Du bestellst einfach über das Formular auf der Seite die gewünschte Menge. Du kannst auch direkt im Laden oder per Telefon bestellen. Bestellen kannst du immer bis Samstag Abend. Donnerstag wird der Tofu vom Paketboten am Vormittag geliefert und von Donnerstag bis Samstag kannst du deine Bestellung abholen.
Am besten bringst du eine viereckige Tupperdose mit, um den Tofu zu transportieren.
Wir lagern den Tofu bei uns in der Kühltheke. Er ist gekühlt ca. 7-10 Tage haltbar. Wenn der Tofu schlecht wird, riecht er säuerlich.
Wir bekommen immer ein paar Stücke mehr, als bestellt sind für den freien Verkauf. Diese kann man dann spontan kaufen. Aber eben nur, solange der Vorrat reicht. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, achten wir darauf, nicht zu viel zu bestellen.
Bleib auf dem Laufenden
Wir wollen im Austausch mit euch bleiben. Deshalb senden wir in unregelmäßigen Abständen Updates, News, Tipps und Ankündigungen über unseren Newsletter.
Kein doofer Spam, keine nervigen Kettenbriefe. Nur hin und wieder eine Info, was in und um den Unverpackt Laden passiert.